Ma'lumki, rus uzumchiligi, vinochilik kabi Qrimda paydo bo'lgan. Bu 19-asrning oxirida mashhur rus filantropi Lev Golitsinning sa'y-harakatlari tufayli sodir bo'ldi. 1894 yilda Massandrada birinchi vino yerto'lasi qurilgan.
Vaqt tegmagan
Massandra vino zavodi tarixiy inqirozlar va hatto urushlardan ta'sirlanmagan mahalliy korxonadir. Zavod hali ham bugun ochilganga o'xshaydi.
Qrim Massandrasi - noyob mikroiqlimga ega joy. Bu yerda tok kerak bo'lganidek issiq va nam. Va sharob materiali past barqaror haroratga muhtoj. Buning uchun qoyalarga ulkan vino qabrlari yotqizilgan. Galereyalar qo'lda kesilgan. Bugungi kunda ham ular o'zlarining o'lchamlari bilan hayratda qoldiradilar: uzunligi 150 m va balandligi 5 m. Ish juda katta amalga oshirildi: yerto'lalarda bir asrdan ko'proq vaqt davomida, hatto +15̊ S issiqda ham.
Massandra bugun
Massandra zamonaviy ishlab chiqarish birlashmasi sayyohlar uchun ochiq boʻlgan dunyoga mashhur korxona.
FSUE "Massandra" ning eng koʻp tashrif buyuriladigan qismi bu degustatsiya xonasidir. Bu erda bir stakan hayratlanarli darajada mazalivino yo'riqchilari zavod va yerto'laning murakkab tarixi, chet eldan olib kelingan va vodiylarga ehtiyotkorlik bilan ekilgan uzum butalari, birinchi sharob va namunalar haqida, imperatorning maqtovli nutqlari va shundan beri besh yildan kamroq vaqt o'tganligi haqida gapirib berishadi. Qrim vinolari ko'plab Yevropa ishlab chiqaruvchilari, jumladan frantsuz ishlab chiqaruvchilari siqib chiqarildi.
Mashhur Qrim ekskursiya marshruti
Dunyoning koʻplab davlatlaridan kelgan sayyohlarni Qrimdagi shahar tipidagi Massandra posyolkasi oʻziga jalb qiladi. Mashhur zavodga ekskursiya hech kimni befarq qoldirmaydi. U zavod hovlisidan boshlanadi. Uning ikkita binosi bor: eski zavod va yangi. Keyin ekskursiya Vinochilik muzeyiga o'tadi. Uning zallarida noyob ekspozitsiya mavjud. Bu sizga zavodning tarixini va qadim zamonlardan to hozirgi kungacha vino ishlab chiqarishni kuzatish imkonini beradi. Ekspozitsiyaning asosiy qismi vino yerto‘lasi qurilishiga bag‘ishlangan.
Zavod binolarining podvallarida vinoning asl qarishi uchun galereyalar va degustatsiya majmuasi mavjud. U to'rtta zaldan iborat. 72 mehmonlar uchun birinchi yunoncha uslubda qilingan. 35 kishilik ikkinchisi Maderny deb nomlanadi. Uchinchi zal Sherri, to'rtinchisi esa VIP (faqat 20 nafar mehmonni sig'dira oladi). FSUE "Massandra" har doim o'z mehmonlarini mamnuniyat bilan kutib oladi.
Grekcha uslubda bezatilgan degustatsiya xonasi sizni Qadimgi Yunoniston davriga qaytaradi. Devorlarda sharob ichishdan zavqlanayotgan va musiqachilar chalayotgan yunonlar tasvirlangan freskalar bor.
Madera zali - Madera bochkalarini Java oroliga olib borgan o'rta asr kemasining pastki qismi. Atlantika. U erda ular jazirama quyosh ostida issiq qumda qarigan, shuning uchun ta'mida achchiq notalar paydo bo'lgan.
19-asrning oxiri - 20-yillarning o'rtalari - bu Massandra qishlog'ida vinochilikning shakllanish davri. Bugun degustatsiya xonasiga har kim tashrif buyurishi mumkin. Qrim va Massandra uzumzorlarining ko'plab fotosuratlari bor, shuningdek, devorlarda uzum cho'tkalarini ham ko'rishingiz mumkin. Bu Yevropadan olib kelingan birinchi uzumlarni ekishdagi mashaqqatli mehnatga berilgan hurmatdir.
Ekskursiya dasturlari
Massandra zavodi atrofida bir qancha sayyohlik marshrutlari ishlab chiqilgan. Kichik ekskursiya 45-50 daqiqa davom etadi. Mehmonlar muzey ekspozitsiyasi bilan tanishadilar, so'ngra o'rta podvalga boradilar. Ular kolleksiya vinolari qariydigan ustaxonani tekshirishadi. Katta sayohat deyarli bir soat davom etadi. Bu kichik ekskursiya sifatida boshlanadi va podshohning yerto'lasiga tashrif buyurish bilan tugaydi. Unda mehmonlarga Massandra g'ururi - kolleksiya vinolari galereyasi namoyish etiladi.
To'qqiz turdagi sifatli vinolarni majburiy tatib ko'rish bilan yakunlanadigan maxsus turlar mavjud. Portlar va quruq vinolardan muskatgacha namuna olish uchun eng yaxshi namunalar taklif etiladi.
Massandra ishlab chiqarish birlashmasidagi degustatsiya xonasi ma'lum jadval asosida ishlaydi. VIP turlar faqat degustatsiya majmuasida o‘tkaziladi va ular oldindan kelishib olinadi.
Sayohatdan keyin tatib ko'rish "Saperavi" bilan boshlanadi. Bu quruq qizil sharob aperitif sifatida xizmat qiladi. Keyin erkaklar sherri bilan muomala qilishadi. To'rt yillik olijanoblikdan keyinqariganda, u tilda qovurilgan yong'oq va maydalangan bodom yozuvlarini qoldiradi. Mehmonlarning ayol yarmi Madeyraga xizmat qiladi. Vanil shakar va quritilgan meva atirlari bu sharobni bir vaqtlar atir sifatida ishlatilgan.
Keyin mehmonlarga Massandra qizil porti, Massandra sertifikatiga ega Pinot Gris va boshqa vinolar taklif etiladi.
Graf Vorontsovning afsonaviy yerto'lalari
Mashhur Massandra ichimliklarini nafaqat Massandrada tatib ko'rishingiz mumkin. 30 yildan ortiq vaqtdan beri Alupkada "Massandra" zamonaviy degustatsiya xonasi ochildi. u graf Vorontsov asos solgan sobiq vino qabrlarida joylashgan.
Bu yerda mehmonlarga tanlab olish uchun oʻnta markali ichimliklar namunalari taklif etiladi: quruq vinolar, mustahkamlangan vinolar (Qrimning mashhur portlari), konyak tipidagi vinolar, likyorlar va shirinliklar.
Tatib ko'rish xonasida ishlab chiqarish va ichimliklarning o'zi haqida ko'plab qiziqarli faktlarni aytib beradigan yo'riqnomadan tashqari har doim katta tajribaga ega degustator bo'ladi. U sizga qadahni qanday qilib to'g'ri ushlab turishni va birinchi qultumni olishni aytib beradi, sharobning ta'mi va ta'mini qanday baholashni o'rgatadi. Dequstatsiya xonasi Alupka, Saroy shossesi, 26-uyda joylashgan.
