Chexiya oshxonasi. Pragada nimani tatib ko'rish kerak: milliy taomlar va muassasalar

2024 Muallif: Harold Hamphrey | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:24

Chexiya poytaxti mehmonlar uchun nafaqat shaharning diqqatga sazovor joylari va qiziqarli joylari bilan qiziq. Praga millionlab sayyohlarni o'ziga tortadigan ajoyib me'moriy yodgorliklari bilan mashhur. Ajoyib shahar o'zining o'ziga xos oshxonasi bilan kam emas. Bizning maqolamizda biz Pragada nimani sinab ko'rishingiz kerakligi haqida gaplashmoqchimiz. Chexiya gastronomik lazzatlari arxitekturadan kam emas.

Poytaxtning xususiyatlari

Praga har doim tashrif buyurish juda qiziqarli shahar bo'lib kelgan. Ajoyib me’morchilik va qadimiy ko‘chalar o‘ziga xos atmosferasi bilan sayyohlarni o‘ziga tortadi. Ammo mahalliy kafe va restoranlar ham qiziq emas. Shaharda ularning aql bovar qilmaydigan soni bor. Har bir burchakda siz qandolatchi, pivo bog'i, mavzuli restoran yoki degustatsiya xonasini topishingiz mumkin. Bunday muassasalarda siz juda qiziqarli, eng muhimi, mazali vaqt o'tkazishingiz mumkin. NimaPragada sinab ko'ringmi? Chexiya poytaxtida barcha mintaqalardan oshxonalar taqdim etiladi, shuning uchun sayyohlar orasida taomlarni tanlash juda katta. Muayyan hududga xos taomlarni tatib ko‘rish uchun hech qaerga borish shart emas. Pragada har qanday gastronomik taomlarni topishingiz mumkin.

Agar siz Pragada nima qilishni bilmasangiz, biz sizga buni aniqlashga yordam beramiz. Bir qarashda Chexiya oshxonasi juda xilma-xil ko'rinadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, unda yog'li go'shtli taomlar ustunlik qiladi. Albatta, bu oshxonani ajoyib ishtaha qiladi. Lekin taom tanlash unchalik katta emas. Odatda muassasalar menyusida sho'rvalar, gazaklar, kolbasalarning turli xil variantlari mavjud. Bularning barchasi, albatta, juda mazali, yog'li va og'ir.

Chexiya sho'rvalari

Pragada nimani sinash kerak? Mahalliy sho'rvalarga e'tibor bering. Bu erda ular voles deb ataladi. Chexiya Respublikasida restoran va kafelardagi sho'rvalar odatda alohida joyga ega. Qoida tariqasida, ular taklif qilingan taomlar ro'yxatining boshida turadi. Ko'p sho'rvalar qalin, shuning uchun ular ko'proq soslarga o'xshaydi. Qalin mustahkamlik sabzavot pyuresi yoki irmik, shuningdek, tuxum sarig'i va sariyog 'qo'shilishi bilan olinadi. Ko'p chex sho'rvalari pyuresi.

Piyoz sho'rva

Eng mashhur taomlar: piyozli sho'rva, sarimsoqli sho'rva, dudlangan go'sht va qo'ziqorinli sho'rva, tuzlangan karam sho'rva, turli xil pyure sabzavotli sho'rvalar, shuningdek, pishloq va gulash sho'rvalari. Turli mintaqalar taomni turli yo'llar bilan tayyorlashi mumkin, shuning uchun turli muassasalarda taom har xil bo'lsa, hayron bo'lmang. Osh siz xohlagancha beriladi.yoki tovoqda yoki nonda. Idish xuddi shu tarzda tayyorlanadi, xizmat qilishdan oldin u turli xil idishlarga quyiladi. Sho'rvaning ta'mi o'zgarmaydi. Non likopchadan ovqatlanish qiziqroq. Farqi shu.

Pragada birinchi kurslardan nimani sinash kerak? Piyoz sho'rvasini tekshiring. Bu erda sarimsoq deb ataladi va o'ziga xos sarimsoq aromasiga ega. Ilgari u har doim nonda xizmat qilgan, ammo hozir bu an'ana faqat Pragadagi restoranlarda saqlanib qolgan. Sarimsoq turli hududlarda turlicha pishiriladi. Ba'zida piyoz va pishloq qo'yishadi, ba'zan esa dudlangan go'sht va kartoshka. Chexlar sovuq havo kelishi bilan bunday sho'rvalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, chunki taom mikroblarga qarshi ta'sirga ega.

Sarimsoq javdari nonli bulonda berilgani uchun uning konsistensiyasi suyuq bo'lishi mumkin emas, aks holda suyuqlik idishni tark etadi. Shuning uchun, ko'pincha sho'rva sousga o'xshaydi. Albatta, kundalik hayotda odamlar uzoq vaqt davomida non idishlarini ishlatmaganlar, ammo sayyohlar uchun sho'rva berishning bu shakli juda dolzarbdir.

Gulaş sho'rva

Pragada nimani sinash kerak? Chexiya Respublikasi oshxonasi sayyohlarimiz uchun juda jozibali, chunki taomlar biznikidan farq qiladi va shu bilan birga ular ajoyib ta'mga ega. Siz sho'rvalarni yoqtirasizmi, farqi yo'q, lekin gulash sho'rvasini tatib ko'rishingiz shart. Uni go'sht gullashi bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Bular butunlay boshqa narsalar. Taomni tayyorlash juda oddiy. Piyoz cho'chqa yog'ida yoki sariyog'da qovuriladi. Keyin unga go'sht, odatda mol go'shti qo'shiladi. Mahsulotlar besh daqiqa davomida pishiriladi, undan so'ng zira, tuz, qalampir va qalampir qo'shiladi. Bularning barchasi bulon bilan to'ldiriladi. Massani qaynatgandan so'ng, kartoshka qo'shing. Sho'rvada sariyog 'yoki cho'chqa yog'iga qovurilgan unni qo'yishni unutmang. Sho'rva o'ttiz daqiqa davomida qaynatiladi. Ovqat maydanoz va arpabodiyon bilan stolga beriladi. Sayyohlar sho'rva juda mazali va qoniqarli ekanligini ta'kidlashadi.

Çöfte

Pragada nimani sinash kerak? Non yemasangiz ham, mahalliy chuchvaralarni tekshiring. Chexiya Respublikasida ular odatdagi nonni almashtiradilar. Ular kartoshka yoki oddiy un bilan bug'lanadi.

Ular kesilgandan keyin va garnitür sifatida beriladi. Ular soslar, sho'rvalar, yog'li go'shtli idishlarni yaxshi to'ldiradilar. Köfte odatda soslarga botiriladi. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ko'pincha ular go'sht, karam, piyoz, jigar yoki boshqa to'ldirish bilan pishiriladi. Shuningdek, ular meva, pishloq va shakar bilan shirin chuchvara tayyorlaydilar.

Boar Knee

Pragada nimani sinash kerak? Chexiyadagi taomlar nafaqat mazali, balki qoniqarli ham. Ular bu erda go'shtni juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun uni turli xil variantlarda pishiradilar. Cho'chqa tizzasi eng mashhur milliy taomlardan biri hisoblanadi. Bu nima? Bu pivoda oldindan marinadlangan cho'chqa go'shti. Taomning nemischa versiyasi chex taomidan juda farq qiladi.

Bunday taomni tayyorlashning bir qancha variantlari mavjud. Knuckle avval qaynatiladi va keyin pishirilishi mumkin. Va ular faqat pishirishi mumkin. Ko'pchilik ikkinchi variantni yoqtiradi. Ammo bu ta'mga bog'liq masala. Ba'zida bo'g'im to'g'ridan-to'g'ri tupurishda xizmat qiladi, ammo barcha muassasalar buni qilmaydi. E'tibor bering, idish munosib vaznga ega. Birining vazniPorsiya 1-1, 5 kg ga etadi. Bir kishi uchun, bizning fikrimizcha, idishlar juda katta. Odatda, chuchvara, soslar va qovurilgan karam ham u bilan birga beriladi. Afsuski, hamma muassasalarda ham bunday taom mavjud emas, shuning uchun restoranga bormaslik uchun avvalo ko'chadagi menyuni o'rganishingiz mumkin.

O'rdak oyog'i

Pragada ovqatdan nimani tatib ko'rish kerak? Asal sousi bilan o'rdak oyog'iga e'tibor berishni unutmang. Bu taom ham milliy hisoblanadi. Pishirishdan oldin, oyoq bir necha soat davomida pivoga namlanadi. Marinadlangandan so'ng, u asal bilan surtiladi va pishiriladi. Taom stolga non va kartoshka chuchvaralari va pishirilgan karam bilan beriladi.

Go'sht shunchalik yumshoqki, u og'zingizda eriydi. Qizig'i shundaki, asal ta'mga achchiqlikni beradi, lekin shirinlik bermaydi. Unga rahmat, oyoqqa mazali qobiq olinadi. Bunday taomning og'irligi ham ta'sirli. O'qitilmagan sayyoh buni har doim ham o'zlashtira olmaydi.

Pishirilgan pishloq

Pragada nimani sinash kerak? Chexiya oshxonasi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bu erda nafaqat go'sht, balki pishloq ham faol ishlatiladi. Mahalliy kafelarda ko'pincha nonli pishloq beriladi. Ko'pincha Germelin navi taom uchun ishlatiladi. Tayyorlanishi oson. Qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan pishloq bo'laklari xamirga botiriladi, so'ngra non bo'laklariga o'raladi. Butun protsedura bir necha marta takrorlanadi. Pishirish jarayonida pishloqni to'g'ri qayta ishlash juda muhimdir. U oqmasligi kerak. Tayyorlangan bo'laklar skovorodkada qovuriladi yoki chuqur qovuriladi. Taom issiq xizmat qiladi. Pishloqni kesishdaishtahani ochuvchi chiqadi. Odatda tuzlangan bodring, mayonez yoki tortar bilan beriladi.

Buzoq qovurg'alari

Pragada nimani sinash kerak? Asal sousida dana qovurg'alarini tatib ko'ring. Aytishim kerakki, chexlar har bir taomni tayyorlash uchun pivo va asaldan foydalanadilar. Pishirishdan oldin qovurg'alar pivoga namlanadi, so'ngra saxiylik bilan asal bilan surtiladi va pishiriladi. Ovqat stolga soslar bilan beriladi.

Pishirilgan sazan

Chexiyada juda ko'p suv havzalari bor, shuning uchun daryo baliqlari stollarning doimiy mehmonidir. Milliy oshxonada pishirilgan sazan bayramona taom hisoblanadi. Odatda Rojdestvo uchun tayyorlanadi. Sazan ichaklari tozalanadi va tozalanadi, so'ngra tuz va ziravorlar bilan ishqalanadi, shundan so'ng ular pivo bilan quyiladi. Yigirma daqiqadan so'ng, baliq, marinad bilan birga, chuqur shaklga o'tkaziladi va pishiriladi. Sazan uchun maxsus sous tayyorlanadi. Buning uchun bir tovada yog'da piyozni, boshqasida sabzini qovuring. Keyin sabzavotlar aralashtiriladi va tomat pastasi bilan ziravorlanadi, shakar qo'shiladi. Olingan massa besh daqiqa davomida pishiriladi. Keyin pivo qo'shiladi va yana besh daqiqa pishiriladi.

Kolbasalar

Chexiyada kolbasa va kolbasalar juda mashhur. Ular ko'pincha gazak yoki pivo bilan birga beriladi. Bu erda ular qaynatiladi, marinadlanadi va qovuriladi. Ko'pincha xantal va horseradish bilan xizmat qiladi. Odatda cho'chqa go'shti va parranda go'shti kolbasa tayyorlash uchun ishlatiladi, qo'zichoq, mol va quyon go'shti qo'shimcha sifatida olinadi.

Souslar va yonma-ovqatlar

Chexiyadagi asosiy taomlar odatda kartoshka, chuchvara, pishirilgan karam bilan xizmat qiladi. Aytgancha, kartoshka bu yerda juda mashhur, shuning uchun restoranlar barcha mumkin bo'lgan shakllarda ularga xizmat qiladi.

Turli xil souslar va soslar milliy oshxonaning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Bu yerda siz qo'ziqorinli, qaymoqli, mevali va boshqa soslarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Pishiriqlar

Chexiya oshxonasida shirinliklar koʻp. Ko'pchilik aytadiki, eng mazali shirinlik mashhur trdelnik. U nafaqat kafelarda, balki ko'chada ham sotiladi. Tashqi tomondan, shirinlik qalin naychaga o'xshaydi. Uni tayyorlash uchun naychalarga o'ralgan va pishiriladigan puff pasta ishlatiladi. Kekning yuqori qismini shakar bilan seping. Ixtiyoriy ravishda, somoningiz rezavorlar, mevalar yoki muzqaymoq bilan to'ldiriladi.

Olma strudeli Chexiyada kam mashhur emas. Shirin har qanday kafeda va hatto ko'chadagi do'konlarda sotiladi. U Ukraina va Polsha piroglaridan tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan farq qiladi. Chexiya strudeli - puff pasta rulosi. Uni tayyorlash uchun yong'oq, olma, shakar kukuni, doljin ishlatiladi. Ko'pincha kafelarda desert ko'pirtirilgan qaymoq va muzqaymoq bilan beriladi.

Pragada siz mashhur vafli - to'lovlarni tatib ko'rishingiz kerak. Ularni tayyorlash retsepti milliy g'ururdir. To'lovlar to'ldirish bilan bog'langan ikkita dumaloq gofretdir. Sotuvda siz ularning hajmi va ta'mi jihatidan farq qiladigan ko'plab turlarini topasiz.

Pivo

Pivo - mamlakatning milliy g'ururi. Chexiya Respublikasida bu juda mazali. Turlarni tanlash nihoyatda katta. Pragada qanday pivoni tatib ko'rish kerak? Mutaxassislar Pilsner Urquell, Staropramen va Velkopopovicky Kozel, Krusovicega e'tibor berishni tavsiya qiladi. Aytish kerakki, ichimliklar tanloviPragada ajoyib. Bu yerda har qanday didga mos pivo topishingiz mumkin.

Pragada qayerda pivo tatib ko'rish mumkin? U har bir pubda va boshqa muassasalarda sotiladi. Praga pivo muzeyiga tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling. Uning pivo kolleksiyasida siz o'ttizdan ortiq navlarni topasiz. Restoran menyusi har hafta yangilanadi.

Shuningdek, Pivochilar klubiga tashrif buyurishga arziydi. Bu barcha sayyohlar uchun sevimli joy. Birinchi qavatda 200 dan ortiq tovarlar sotiladigan do'kon, yerto'lada esa pab bor.

Pragada maroqli vaqt oʻtkazish va pivo ichish mumkin boʻlgan koʻplab joylar bor.

Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish kerak?

Praga ko'chalarida aql bovar qilmaydigan ko'p restoran va kafelar mavjud. Agar siz ko'p pul sarflamasdan mazali taom iste'mol qilishni istasangiz, narxlar juda yuqori bo'lgan odatiy turistik tumanlardan uzoqlashishingiz kerak. Mahalliy aholi dam oladigan kafelarga tashrif buyurish yaxshidir. Restoranning menyusi odatda ko'chada, kiraverishda taqdim etiladi. Bu juda qulay va narxlar va taomlar assortimenti bilan tanishish imkonini beradi.

Tajribali sayohatchilar U Fleck pivo bog'iga tashrif buyurishni tavsiya qiladi - bu juda eski va ayni paytda qimmat restoran. Bu haqda birinchi eslatma 1499 yilga to'g'ri keladi.

Siz Bohemia Bagel tarmog'ining muassasalariga ham tashrif buyurishingiz mumkin. Juda mashhur restoran - Svata Klara. Shaharning tarixiy tumanida siz U Basnika panvesiga tashrif buyurishingiz mumkin. Restoran nafaqat mazali taomlarni taqdim etadi, balki o'tgan asrlar uslubidagi interyeri bilan ham hayratda qoldiradi.