Boshqa davlatga kelgan har bir sayohatchi nafaqat uning diqqatga sazovor joylari va madaniyati, balki oshpazlik an'analari bilan ham qiziqadi. Oziqlanish nafaqat dunyoning istalgan nuqtasida muhokama qilinadigan muhim va qiziqarli mavzu. Bu ham hayotiy zarurat, rohat olish usuli va asosiy sarf-xarajat moddalaridan biridir. Vyetnamning sayyohlik shahri boʻlgan Nxa Trangdagi taomlar oʻziga xos xususiyatlarga ega boʻlib, u yerda osiyo taʼmi sovet madaniy merosi bilan oʻziga xos tarzda uygʻunlashgan.
Vyetnam milliy oshxonasida bir necha yuz xil taomlar mavjud. Ularning har biri odatdagi taomlarimizdan farq qiladi. Sayyohlarning fikriga ko'ra, Nha Trangdagi taomlar qiziqarli va g'ayrioddiy. Yevroosiyo qit'asining janubi-sharqida joylashgan bu shaharcha lazzatli taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun ham, konservativ pazandachilik g'oyalari tarafdorlari uchun ham nimadir taklif qiladi.
Birinchi kurslar
Vyetnamdagi sho'rvalarni nafaqat sayyohlar yaxshi ko'rishadi. Mahalliy aholi o'zlarini issiq suyuq ovqatdan kundalik foydalanishni rad etmaydilar. Eng mashhurlaridan biri pho sho'rva. Tovuq bulyonida bizning noodle kabi ko'rinadi va buBu tasodif emas: taomning asosini sabzavot va o'tlar bilan funchoza (guruchli noodle) tashkil etadi. Pho sho'rva har qanday go'shtdan (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki parranda go'shti) ingichka bo'laklarga bo'lingan holda tayyorlanadi. Bu taom Vetnamda Rossiyada karam sho'rva va borsch kabi mashhur. Ammo bunday taomni asosan tushlikda iste'mol qilsak, osiyoliklar nonushta yoki kechki ovqat uchun pho sho'rva yeyishlari mumkin. Nha Trangdagi haqiqiy Vetnam taomlari arzon, har bir xizmat uchun ikki dollardan oshmaydi. Bu taom tayoq va qoshiq bilan beriladi.
Bun bo hue - xuddi shunday mashhur go'shtli sho'rva. Phodan farqli o'laroq, bulochka yanada boy va faqat mol go'shti bilan tayyorlanadi. Sho'rva o'ziga xos qisqichbaqa aromati va achchiq limon o't ta'miga ega.
Baliq taomlarini sevuvchilar Vetnam oshxonasi bilan yaxshiroq tanishishlari kerak, buncha cha ga - mayda piroglar, o'ziga xos baliq sousi va xushbo'y ziravorlar bilan baliq sho'rvasi. Bu birinchi taomning diqqatga sazovor joyi - aniq sarimsoq aromati.
Yana bir hikoya - qaynatilgan sho'rva. Agar ingliz tilidan tarjima qilingan bo'lsa, siz "issiq qozon" olasiz. Issiq kostryulkalar tayyorlanadigan muassasalarda har bir mijozga tasavvur qilish uchun joy qoldiradi: qozondagi sho'rva u tanlagan ingredientlardan tayyorlanadi. Mehmonga gazli pechga o'rnatilgan qaynab turgan bulon solingan kostryulkalar va turli xil ingredientlar (sabzavot, dengiz mahsulotlari, go'sht) bo'lgan ko'plab laganlar taqdim etiladi. Nha Trangdagi restoranlar va restoranlarda oshning minimal narxi sakkiz dollarni tashkil qiladi. Javoblarga ko'ra, issiq terning bir qismi bir emas, balki ikki yoki uchta ochlikni qondirishi mumkin.sayyohlar.
Eng ekzotik gazaklar
Sayohatchining menyusiga ko'proq nima ta'sir qiladi? Albatta, byudjetdan. Mablag'lari cheklanmagan har bir kishi o'zi xohlagan muassasaga bemalol borishi va yuragi xohlagan hamma narsani sinab ko'rishi mumkin. Maqsad ta'tilni minimal xarajatlar bilan, jumladan, oziq-ovqat bilan o'tkazish bo'lsa, ovqatlanish joyini tanlashda ehtiyotkor bo'lishingiz kerak bo'ladi. Har holda, tashrif buyuruvchilar toshbaqa, tuyaqush, timsoh, ilon, chayon, qurbaqa va boshqa o'ziga xos ingredientlardan tayyorlangan taomlarni tatib ko'rishlari kerak. Ba'zi kafelarda ular qimmatroq, boshqalarida esa arzonroq.
Bu yerda goʻshtning oʻziga xos turlari bilan bir qatorda nem nuong kotletlari va dengiz mahsulotlari qoʻshilgan qarsillab kreplar ham mashhur. Balut eng ekzotik mahalliy delikates hisoblanadi, uni faqat jasurlar sinab ko'rishga jur'at etadilar. Bu qaynatilgan o'rdak tuxumi bo'lgan nostandart noziklikdir. Qobiq ichida hosil bo'lgan homila, o'rdak embrioni mavjud. Shu sababli, hatto o'zini gurmeler deb hisoblaydiganlar ham, ma'lum bir taomni buyurtma qilishdan va iste'mol qilishdan oldin uning tarkibi haqida oldindan bilib olgan ma'qul.
Bundan tashqari, Vyetnamda, boshqa Osiyo mamlakatlarida bo'lgani kabi, gigiena va xavfsiz oziq-ovqat qoidalarini ham unutmaslik kerak. Bu erda sanitariya me'yorlari mamlakatimizda amalda bo'lganlardan farq qiladi va shuning uchun xavfsizlik choralarini e'tiborsiz qoldiradigan har bir kishi jiddiy zaharlanish xavfini tug'diradi. To'g'ridan-to'g'ri Nha Trang ko'chalarida oziq-ovqat sotib olish istalmagan. Mahalliy sayyohlar orasida eng ko'p uchraydigan tashxis ichakdirinfektsiya.
Desertga nima bor?
Nha Trangda birinchi navbatda qanday taomlarni tatib ko'rish haqida aytgan edik. Ammo ba'zilar uchun, agar stolda asosiy delikateslarga qo'shimcha ravishda shirinliklar berilmasa, to'yimli taom to'liq bo'lmagan ko'rinadi. Vetnam shirinliklari evropaliklar o'zlarini erkalashga odatlangan shirinliklar va tortlardan farq qiladi. Bu mamlakatdagi deyarli barcha qandolat mahsulotlari mahalliy mevalardan tayyorlanadi. Konfet yupqa, qutulish mumkin bo'lgan guruch o'ramiga o'ralgan yumshoq kofega o'xshaydi. Mosh loviya holvasi va meva chiplari mahalliy aholi va sayyohlar orasida sevimli hisoblanadi.
Tashrifchilarning fikriga ko'ra, durianli shirinliklar eng g'alati ta'mga ega, shuning uchun avval sinov uchun ozgina sotib olgan ma'qul. Nha Trangdagi qiziq shirinliklar quritilgan bananlardan tayyorlangan yopishqoq quyuq konfetlardir. "Standart" shirinliklarga kelsak (puding, sufle, muss, muzqaymoq va boshqalar), ularni hatto Janubi-Sharqiy Osiyoda ham topish oson. Bunday mahsulotlarni deyarli har bir supermarket yoki yaxshi kafeda topish mumkin.
Nha Trangdagi eng yaxshi joylar
Bu shaharda qayerda ovqatlanish kerak? Aksariyat sayyohlar, ayniqsa Vetnamda birinchi marta bo'lganlar uchun kafe va restoranlarning ko'pligidan ularning ko'zlari katta. Shunga qaramay, muassasa tanlash byudjetga bog'liq. Garchi hatto eng byudjetli sayohatchilarga ham mos keladigan bir nechta variant mavjud.
Gril bog'i
Aytgancha, bu restoran egalari rossiyalik er-xotindir. Bu erda bo'lgan ko'pchilik sayyohlar rang-barang muassasadan o'tishni tavsiya etmaydi. G'ayrioddiybufet uslubidagi menyu formati va o'zingiz pishirishingiz kerak bo'lgan xom, termik ishlov berilmagan mahsulotlarning original xizmat ko'rsatishi - "Grill Garden" ni raqobatchilardan ajratib turadigan narsa. Ushbu muassasada xizmat ko'rsatish qanday yo'lga qo'yilganligini tushunish uchun har bir tashrif buyuruvchining stolida yondirilgan ko'mir bilan miniatyura mangal borligini ta'kidlaymiz. Mehmon qancha kerak bo'lsa, shuncha plastinka olishi mumkin. Bu yerdagi menyu eng ekzotik: qurbaqa va dengiz sudralib yuruvchilardan timsoh va tuyaqushgacha.
Gavay restorani
Muassasa uchinchi qatorda, Nguyen Thien Thuat ko'chasida joylashgan. Narxlar eng past emas, lekin eng yuqori emas. Ayniqsa yoqimli bonus - arzon pivo. Bu erda eng diqqatga sazovor narsa oshxona: menyuda barcha mashhur ekzotik mahsulotlar mavjud. Bundan tashqari, restoran har bir taomning alohida narxidan ko'ra yaxshiroq narxda kombinatsiyalangan tushliklarni taklif qiladi. Ikki kishilik kechki ovqatning o'rtacha narxi ming rubl atrofida.
Ajoyib o'qitilgan xodimlarga ega Gavayi restoranining xususiyatlari. Bu ingliz va rus tillarini teng darajada yaxshi biladigan Nha Trangda vetnamliklar sizga ovqat olib keladigan kam sonli joylardan biridir. Yuqori sifatli xizmat Osiyo qit'asi uchun kamdan-kam uchraydi, lekin bu muassasa haqiqatdan ham munosib xizmat ko'rsatish darajasiga ega.
Cafe des Amis
Nha Trangdagi eng mazali dengiz mahsulotlari shu qiziqarli joyda pishiriladi. Rangli Vetnam kafelaridan farqli o'laroq, restoranning ichki qismi yoshlar uslubida yaratilgan. Cafe des biznes kartasiAmis - ikkinchi qavatdagi qafasdagi qushlar. Ularni boqish uchun siz zinapoyaga chiqishingiz kerak. Dengiz mahsulotlari va toshbaqa sho'rvasidan tashqari, menyuda Evropa oshxonasidan ko'plab taomlar mavjud. Mehmonlarni kiraverishda turgan rus yigit o'ziga jalb qiladi. Aytgancha, ko'rsatilgan muassasada plastik karta bilan to'lash imkoniyati mavjud, bu Nha Trangda juda kam uchraydi.
Quan
Rossiyadan kelgan koʻplab sayyohlar oddiy va atmosfera Vyetnam kafesi Kvonni afzal koʻrishadi. Bu joy an'anaviy milliy taomlar bilan birinchi tanishish uchun juda mos keladi. U Hung Vuong va Nguyen Ti Min Khai ko'chalari chorrahasida joylashgan. Mahalliy aholi ham Kvon kafesi haqida yaxshi gapirishadi, ammo bu yerdagi narxlarni Nxa Trangdagi eng maqbul deb atash qiyin.
Oʻrtacha narxlar
Shunday qilib, biz eng dolzarb masalaga - oziq-ovqat narxiga keldik. Albatta, biz barcha restoranlardagi barcha taomlar narxini sanab o'tmaymiz, lekin shunga qaramay biz asosiy fikrlarga to'xtalib o'tamiz.
Vyetnam pulidan boshlaylik. Bu mamlakatda hamma narsa minglab donglarda o'lchanadi: 6000, 12000, 380000, lekin qulaylik uchun mahalliy aholi va sayyohlar qisqartmalardan foydalanadilar - 6, 12, 380 dong. Maqola nashr etilgan paytda rus rublining dongga nisbatan kursi taxminan 1:3 ni tashkil etadi, ya'ni ming Vetnam pulini deyarli uch ming rublga almashtirish mumkin. U yoki bu taomning rublda qancha turishini tushunish uchun uning narxini dongda uchga ko'paytirish kerak.
Umuman olganda, bu erda kattalar uchun to'liq ovqatlanish 800-1000 rublga tushadi. Biroq, bittasining narxibir xil mahsulot yoki idish sotib olingan joyga qarab farq qilishi mumkin. Masalan, bozorda kokos sohildagidan ikki baravar qimmat turadi.
Noma'lum mevalar
Nha Trangdagi taomlar haqida gapirganda, ko'pchilik birinchi navbatda mevalarning xilma-xilligini tasavvur qiladi. Vegetarianlar uchun bu haqiqiy jannat. Osiyoda ko'plab ekzotiklar zanjir supermarketlarida sotilishiga qaramay, Evropada topib bo'lmaydigan mazali va xilma-xil mevalar mavjud. Nha Trang ananas, mango, sitrus mevalariga boy. Ammo bu mevalar endi hech kimni hayratda qoldirmagani uchun Vyetnam mevali ekinlarining boshqa qiziqarli turlari bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.
Longan mayda, yumaloq meva boʻlib, nozik poʻstlogʻiga ega boʻlib, qattiqligiga qaramay, juda oson ajratiladi. Longanlar Nha Trang bozorlarida to'da bo'lib sotilgan novdalarda klasterlarda o'sadi. Meva ichida suvli shaffof pulpa va ulkan qattiq suyak mavjud. Longanning ta'mini hech narsa bilan solishtirish qiyin. U tetiklantiruvchi hidga ega va yoqimli tort ta'mini qoldiradi. Tashqi tomondan, longan rambutanga o'xshaydi. Bu mevalarni qanday yeyish kerak?
Rambutanning terisi zichroq, qoplami shag'al. Aytgancha, mevaning nomi "soch" so'zi bilan bog'liq. Rambutanning ichida katta suyak bor. Pulpa ayniqsa mazali bo'ladi. Ushbu mevani iste'mol qilishdan oldin, siz rambutanni qanday iste'mol qilishni bilishingiz kerak. Gap shundaki, suyakdan plastinka uning pulpasiga "yopishadi". Uni ajratish uchun siz qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi: u qiyinchilik bilan tishlaydi. Rambutanning bu xususiyati undan zavqlanishni qiyinlashtiradiovqatlanish.
Yana bir g'alati meva - chirimoya. Bu o'simlikning navlari janubiy Evropada o'sadi, lekin u erda ular kattaroq va tuzilishda bir oz farq qiladi. Nha Trangda chirimoya "shakar olma" deb ataladi. Bu juda mazali va to'yimli meva bo'lib, saqlash muddati cheklangan: ularni uyga sovg'a sifatida olib ketishning hojati yo'q.
Vyetnamdagi sayyohlar orasida ayniqsa mashhur bo'lgan mangostin mevasini eslatib o'tmaslik mumkin emas. Agar siz sharhlarga ishonsangiz, bu g'alati meva metabolizmni tiklashga va qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam beradi. Mangostin quyuq binafsha rangli teri bilan qoplangan, u oq suvli go'shtga ega, uning shaklida sarimsoq chinniguliga o'xshaydi. Meva nozik va nozik ta'mga ega, shuning uchun u Nha Trangdagi eng qimmatlaridan biri hisoblanadi.
Bu yerda banan ham boshqacha. Bu mevalar biz ko'rgan narsalardan butunlay farq qiladi. Bizning do'konlar peshtaxtalarida joylashgan bananlar bu erda yem deb ataladi. Nha Trangda kichik va shirin mevalar katta shamlardan, butun shamlardan sotiladi. Vetnam bananlarining rangi ham sariq, ham yashil rangda bo'lishi mumkin va boy sariq rang har doim ham mevaning pishganligini bildirmaydi.
Pitahaya mevasiga e'tibor qaratish lozim. Uni qanday tanlash kerak, bu qanday? Pitahaya vetnamcha "ajdaho ko'zi" degan ma'noni anglatadi. Bu aslida meva emas. Pitahaya - kaktusning bir turi. O'simlikning mevalari juda ta'sirli ko'rinadi, mayda o'simtalar bilan yorqin rangning zich qobig'iga ega. Meva ichida siz yeyishingiz mumkin bo'lgan qora urug'li oq pulpa ko'p.
Nha Trangdagi mevalar orasida Osiyo madaniyatlari qiroli durian alohida ajralib turadi. Bu g'ayrioddiy qalin po'stlog'li, tikanli o'simtalari bilan meva. Uni eyish uchun ko'p harakat qilish kerak. Durianning ichida eng nozik qaymoqli pulpa mavjud. Osiyoliklar - bu o'simlikning mevalarini sevuvchilar, ularni noziklik deb bilishadi, ammo evropaliklar uchun durianning xushbo'yligi va ta'mi ko'pincha tushunarsiz bo'lib qoladi. Meva o'ziga xos hidga ega va hidi shunchalik kuchliki, uni hatto samolyotda olib yurish ham taqiqlangan.
Nha Trangda ovqatdan nimani tatib ko'rish mumkin: sharhlar
Eng munozarali fikrlar odatda durianni tatib ko'rish bilan bog'liq. "Ko'ngil aynishi" meva va uning dahshatli hidlari haqidagi sharhlar fantastika emas. Ammo ularni o'rganib chiqqandan so'ng, ba'zi odamlar hali ham durianni yoqtirishlarini aytishimiz mumkin. Agar siz buni sinab ko'rishingiz kerakmi yoki yo'qmi degan shubhangiz bo'lsa, shuni yodda tutingki, siz uni Osiyoda emas, boshqa joyda tatib ko'rishingiz dargumon. Oxir oqibat, hidga e'tibor qaratgan ma'qul - agar u sizni kasal qilmasa, durianni albatta tatib ko'ring.
Nha Trangdagi hamyonbop oziq-ovqat narxlari hatto eng byudjetli sayyohlarga ham oʻzlari xohlagan hamma narsani sinab koʻrish imkonini beradi. Bu erda mevalardan tashqari, turli xil yangi sharbatlar sotiladi - ular xaridorning ko'z o'ngida tayyorlanadi. Osiyodan boshqa joyda tatib ko‘rib bo‘lmaydigan qiziqarli variant bu shakarqamish sharbatidir.
Nha Trang Janubiy Xitoy dengizi sohilida joylashgan boʻlsa-da, bu yerda dengiz mahsulotlari koʻpchilik yanglishib oʻylaganchalik arzon emas. Ammo shunga qaramay, siz cheklangan byudjet bilan ham dengiz sudralib yuruvchilarini sinab ko'rishingiz mumkin. Kafe va restoranlarda dengiz mahsulotlari ajoyib pul turadi va siz bunday taomlarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkinoshxonasiz kvartiralar, bir nechta jur'at qiladi. Nominal to'lov evaziga taom tayyorlash so'rovi bilan eng yaqin muassasaning oshpazlariga murojaat qilib, dengiz tubidagi lazzatlanishlarni tatib ko'rishingiz mumkin. Minimal xarajat evaziga barcha zavq-shavqni tatib ko‘rishning muqobil usuli tajribalar va yorqin his-tuyg‘ular kayfiyatida bo‘lgan har bir kishi uchun mos keladi.
Umuman olganda, Nxa Trangda mahalliy ovqatlanish sanoati yuqori darajada rivojlangan. Ko'chadagi do'konlar va oddiy bistrolar dabdabali restoranlardan ko'ra ko'proq. O'rta darajadagi kafelar har qadamda tom ma'noda topiladi. Ushbu muassasalardan tashqari, shaharda ko'plab bozorlar va oziq-ovqat do'konlari mavjud. Dengiz hayotini yoki durianni supermarketlarda sotib olishingiz dargumon - bozorda bunday qiziqishlarni izlash yaxshiroqdir. Nha Trangda ko'cha suvenirlari sotuvchilari, oziq-ovqat do'konlari, yirik Perekrestok va Maximark do'konlari sayyohlar orasida ayniqsa mashhur.
Odatda Nxa Trangga kelgan sayyohlar mahalliy oziq-ovqat narxlaridan mamnun. Suv, shirinliklar, gazaklar va boshqa gazaklar haqida gap ketganda, ko'plab sayohatchilar Perekrestokda xarid qilishni maslahat berishadi. "Maximark" savdo markaziga qaraganda arzonroq narxlar va keng assortiment mavjud. Bundan tashqari, ular shaharning turli qismlarida, piyoda masofada joylashgan.
Qiziqish uchun ba'zilar Xom Moi oziq-ovqat bozoriga tashrif buyurishga qaror qilishadi, ammo sharhlarga ko'ra, hamma ham ijobiy taassurot qolmaydi. Ovrupoliklar uchun bunday bozor dahshatli aralash hidlar, bezovta qiluvchi hucksters bilan juda o'ziga xos joy bo'lib tuyuladi. Bu yerda hech qanday savdo yo'q, vanarxlar o'rtacha yuqori. Xom Moydan tashqari Cho Dam bozori mahalliy aholi orasida mashhur.
Umuman olganda, sayyohlarga Nha Trangning Yevropa kvartalidagi doʻkon va doʻkonlarda xarid qilish tavsiya etiladi. Ko'pchilikning fikricha, bu joy g'ayrioddiy muhit va qulay muhitga ega. Shuningdek, tajribali sayohatchilarga sog‘lom fikr yuritish, o‘zlari bilan qimmatli narsalarni olib ketmaslik, katta miqdordagi pulni ko‘z o‘ngida saqlamaslik va hamyoningizga ehtiyotkorlik bilan qarash tavsiya etiladi. Notanishlarning sovg‘alaridan ham ehtiyot bo‘ling, qimmatbaho soatlar va zargarlik buyumlarini taqmang.
