Italiyaning poytaxti - ulug'vor Rim, tarixga abadiy va buzilmas shahar sifatida kirgan. Ko'p jihatdan, bu aql bovar qilmaydigan joy. Shaharning o'zi ko'pgina zamonaviy shtatlarga qaraganda ancha qadimgi va qadimgi davrlarga borib taqaladi. Rim zamonning barcha shafqatsiz sinovlaridan o'tdi, shu jumladan o'zining gullab-yashnashi, tanazzul va vahshiylar tomonidan to'liq talon-taroj qilinishi. Bugungi kunda bu shahar nafaqat tarixiy, balki pazandachilik nuqtai nazaridan ham ulkan madaniy qatlamdir. Rimdagi ko'plab restoranlar antik davrdan beri deyarli o'zgarmagan an'anaviy Rim taomlarini taklif qilishadi. Bu nafaqat tarixni ko‘rish, balki uni tatib ko‘rishning ham ajoyib usuli.
Abadiy shahar
Rim shunchaki abadiy deb nomlanmaydi. Bu sayyoramizdagi eng qadimiy shaharlardan biri bo'lib, hali ham o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Bir paytlar bu shahar eng yirik davlat - Rim imperiyasining poytaxti bo'lgan. O'tgan kunlardaAntik davrda rimliklar fan va adabiyotni rivojlantirdilar. Aynan Rimda zamonaviy huquqqa o'xshash qonun ixtiro qilingan. Rimning koʻplab yutuqlari 19-asrgacha Yevropa uchun mavjud boʻlmagan.
O'shandan beri shuncha yillar o'tdi. Shahar o'zining maksimal gullab-yashnashi davridan omon qoldi, madaniy tanazzulga uchradi, keyin esa yovvoyi vahshiy qabilalar tomonidan butunlay vayron bo'ldi. Rim qulab tushdi, ammo vaqt o'tishi bilan u yana tiklandi. Bu shahar bugungi kunda ham qadimiy davrning doimiy izlarini o'zida mujassam etgan. Rimdagi ba'zi restoranlarga tashrif buyurish va rimliklar o'sha paytda nima yeyishganini tatib ko'rish kifoya. Milliy taomlar boy va g'ayrioddiy, lekin eng quvonarlisi shundaki, ko'pchilik oshpazlar qadimiy an'analarni o'zgartirmaslikni va hamma narsani buyuk ajdodlari pishirgan tarzda pishirishni afzal ko'radilar.
Ta'm tarixi
Siz barcha muassasalarda haqiqiy Rim taomlarini tatib ko'ra olmaysiz. Ko'pincha, hatto Rimdagi eng mashhur kafelar ham asl retseptlar bo'yicha tayyorlangan idishlarga xizmat qilmaydi. Biroq, bu yomon ovqat borligini anglatmaydi. Rimdagi quyidagi restoranlar antiqa taomlarning haqiqiy ta'mini his qilish imkonini beradi:
- La tavernaccia da Bruno. Bu ajoyib joy Trastevere kvartalida joylashgan va undagi joylarni oldindan bron qilish yaxshidir. Bu kichkina va juda qulay oilaviy restoran butun dunyodan kelgan sayyohlar orasida katta talabga ega. Bu yerda imkon qadar qadimiy retseptlar va anʼanalarga rioya qilgan holda haqiqiy Rim klassikalari taqdim etiladi.
- Da Enzo. Trasteveredagi ushbu restoranda an'anaviy milliy taomlar ham tayyorlanadi. Bu bir xil qulay joy, lekin unga kirish ancha oson. Rim taomlarining ta'mi shunchaki ajoyib va muassasaning o'zi doimiy ravishda tashrif buyuruvchilardan yuqori baholarni to'playdi.
- Salumeria Roscioli. Ushbu muassasada deyarli hamma narsani sotib olishingiz mumkin. Qandolat mahsulotlaridan tortib eng yaxshi italyan vinolarigacha. Ular butun Rimda eng mazali pitsa tayyorlashadi, lekin ehtiyot bo'lish kerak. O‘rindiqlar doimo band, hamma narsani oldindan band qilgan ma’qul.
Rimdagi restoranlarning menyusida an'anaviy taomlar ham, turli xil lazzatlanishlar ham mavjud. Ko'pgina restoranlarda, shu jumladan, ro'yxatda ham, boshqa mamlakatlardan kelgan oshpazlar bor va ularning barchasi o'zlarining milliy taomlarini taklif qilishadi. Shunday qilib, Rim bo'ylab sayohat qilishda siz nafaqat italyan oshxonasini, balki nemis, ingliz, frantsuz va hatto yapon tillarini ham tatib ko'rishingiz mumkin. Albatta, bu gurmeler uchun muhim.
Rimdagi qahva va vino sevuvchilar uchun restoranlar
Rim nafaqat nafis arxitekturasi va mazali taomlari bilan, balki alkogol bilan ham o'ziga jalb qiladi. Mashhur italyan vinosi nimaga arziydi. Shahar bo'ylab ko'plab ajoyib barlar va alkogolli restoranlar mavjud, ulardan eng yaxshilari:
- Sant'Eustachio. G'ayrioddiy xarakterga ega qulay bar. Bu yerda ajoyib italyan qahvasi va ajoyib ichimliklar taklif etiladi. Ko‘p yillik vinolar ham sotuvda, lekin ular juda qimmat.
- Tazza D'oro. Mashhur Panteon yaqinidagi kichik muassasa. Ichimliklar assortimenti va hamyonbop narxlari bilan mamnun. An'anaviy ravishda eng ko'pmashhur ichimliklar - kofe va yaxshi vino.
- Gran Caffè Dory. Bu joyda siz yaxshi va arzon vinolarni ham topishingiz mumkin, ammo baribir ular qahvaga ixtisoslashgan. Yuzlab navlar va ajoyib pishiriqlar ajoyib oqshom yoki jonli tongni ta'minlaydi.
Rimdagi eng yaxshi restoranlar
Eng yaxshi restoranlar, barlar va mehmonxonalar har doim juda kam. An'anaga ko'ra, bu, qoida tariqasida, ko'pchilik sayyohlar hech qachon bormaydigan eng qimmat joylardir. Biroq, har bir bunday muassasa ajoyib gastronomik tajribadir. Quyidagi muassasalarni eng yaxshi deb atash mumkin:
- Antico Arco. Romantik kechki ovqatlar uchun ideal joy. Bu joyning asosiy xususiyati. Ajablanarli darajada mazali, chiroyli va juda qimmat.
- Da Bukatino. Vintage sevuvchilar uchun eng yaxshi tanlov. An'anaviy oshxona, saxiy porsiyalar va tengsiz narxlar. Albatta, bu Rimda juda moda joy.
- La Pergola. Italiyadagi eng qimmat restoran. Uchta Mishel yulduzi sohibi. U shunday joylashganki, uning derazalaridan buyuk Rimning panoramali ko'rinishi ochiladi. Bu restoranning yagona kamchiligi barcha taomlarning qimmatligidir.
- Babette. Shirinlik uchun elita restorani. Italiyada va hatto butun dunyoda eng qimmat shirinliklar. Hammasi shunchalik mazali pishirilganki, siz doimo ko'proq narsani xohlaysiz va assortiment ajoyib.
Sharhlar
Rimdagi restoranlar haqidagi sharhlar turlicha. Ularning katta muammosi shundaki, ko'plab sayohatchilar mahalliy oshxonaga o'rganib qolgan. Haqiqiy italyan pitssasini sinab ko'rish, ular beixtiyor uni o'z onalarida sinab ko'rganlari bilan solishtirishadishahar. Italiya taomlari hamma uchun mos emas. Salbiy sharhlarning aksariyati Evropa Ittifoqiga a'zo bo'lmagan sobiq SSSR mamlakatlari fuqarolariga tegishli. Gap shundaki, ular uchun eng arzon muassasalar ham juda qimmatga o'xshaydi.
Asosan Rim oshxonasi rimliklarning samimiyligi va mehmondoʻstligini taʼkidlab, yuqori baholanadi.
