Bryussel, Barselona, Kyoln, York, Budapesht va boshqa ko'plab shaharlarda dunyodagi eng sevimli shirinliklardan biri - shokoladga bag'ishlangan joylar mavjud. Ushbu maqola Pragadagi shokolad muzeyiga e'tibor qaratiladi, lekin birinchi navbatda, bir oz tarix.
Shokolad: vatani va asosiy turlari
Mashhur shirinliklarning vatani Afrika va Janubiy Amerikadir. Aynan shu erda kakao loviyalari o'sadi, undan qovurish, maydalash va qayta ishlashdan keyin shokolad tayyorlanadi. Bu juda yuqori kaloriyali taom (100 gramm uchun taxminan 530-550 kkal).
Atsteklar va mayyalar shokoladdan birinchi boʻlib foydalanishgan. Ular kakao loviyasidan achchiq mast qiluvchi ichimlik tayyorladilar.
Shokoladning uchta asosiy turi mavjud: quyuq (achchiq), oq va sutli.
Oq rang eng shirin hisoblanadi. Uning tarkibida vanillin, sut kukuni mavjud va umuman kakao yo'q. Shuning uchun bu shokoladning rangi oq. Uni tayyorlash uchun kakao moyi ishlatiladi.
Sutli shokolad mavjudqaymoq va sut, bu kakao mahsulotlarining afzalliklarini biroz kamaytiradi. Sutli shokolad eng yuqori yog'li tarkibga ega.
Achchiq shokolad eng foydali hisoblanadi. Unda eng kam shakar bor va boshqa qo'shimchalar umuman yo'q. Qora shokolad qon aylanishini yaxshilaydi, qon bosimini pasaytirishga yordam beradi, qon tomirlarini erkin radikallardan himoya qiladi.
Ushbu sevimli desert haqida koʻproq maʼlumot olish uchun Pragadagi Shokolad muzeyiga tashrif buyuring.
Shirinliklarning Yevropaga yo'li
Bu yoʻl uzoq va mashaqqatli edi, u afsona va afsonalarga toʻlib ketgan edi.
Bu mahsulotni sinab koʻrgan birinchi yevropalik Kristofer Kolumb edi. Bu 16-asrning boshida edi. U shokoladni yoqtirmasdi, shuning uchun bu mo''jizaviy loviyalarni o'zi bilan olib, ular uchun ko'p reklama qilmadi.
Deyarli yigirma yil oʻtib, 1519-yilda general Kortes va uning konkistadorlari Yevropaga shokolad olib kelishdi va ispan saroyini yangi shirinlik bilan tanishtirishdi. Koʻp shakar qoʻshilgan ichimlik koʻrinishida yoqadi.
1786-yilda shirinlik Rossiyaga keldi, Venesuela elchisi Amerikadan olib keldi va bu noziklikni Buyuk imperator Ketringa sovg'a qildi.
Uzoq vaqt davomida issiq ichimlik ko'rinishidagi shokoladni faqat boy odamlar: zodagonlar va savdogarlar sotib olishlari mumkin edi. Bunga Amerikadan okean va Yevropa portlari orqali yetkazilgan mahsulotning qimmatligi sabab bo‘ldi.
Lekin 1850 yilda nemis Teodor Eynem biznesga kirishga qaror qilib, Moskvada ochilganida vaziyat o'zgardi.kichik shokolad fabrikasi. Keyinchalik ushbu korxona negizida mashhur “Qizil oktyabr” fabrikasi tashkil etildi. Ushbu zavodda ishlab chiqarilgan birinchi shokolad o'zining yaratuvchisi "Einem" nomini olgan va juda qimmat qadoqlangan edi.
19-asrning ikkinchi yarmida Rossiyaning koʻplab shaharlarida issiq shokoladli ichimlikni tatib koʻrish mumkin boʻlgan kafe va restoranlar ochila boshladi.
Pragadagi shokolad muzeyi Choco-Story
Ushbu mazali muzeyning rasmiy ochilishi 2008-yil sentabr oyida Chexiya poytaxti markazi yaqinida boʻlib oʻtgan.
Ushbu noodatiy muassasaga kiraverishda mehmonlarni shokolad yoki bu xushbo'y ichimlikdan bir stakan issiq kutib olishadi.
Muzeyda uchta asosiy zal mavjud:
- Birinchi qismida qoʻllanma tashrif buyuruvchilarga kakao loviyalari qayerda va qanday topilganligi haqida gapirib beradi. U qadimiy qabilalar qanday qilib ulardan ichimlik tayyorlashni, unga achchiq qalampir sepishni boshlagani va kakaoning okeanni kesib o'tib, Evropada qanday paydo bo'lganini aytib beradi.
- Ikkinchi zal shokolad tayyorlash sirlari va retseptlari bilan tanishtiradi. Bu erda siz shokolad nima ekanligini va uning retsepti nima uchun ajoyib pulga ega ekanligini bilib olishingiz mumkin. Shuningdek, ushbu zalda ular ishlab chiqarish usullari haqida gapiradilar, ishda ishlatiladigan asboblarni ko'rsatadilar. Ko'rgazmada shakar bolg'a va boltalar, shirinliklarni qoliplash uchun qoliplar va antiqa maxsus idishlar mavjud.
- Uchinchi zal shokoladdan tayyorlangan qadoqlash, oʻramlar va yorliqlarning mustahkam toʻplamini namoyish etadi. Bizning "Alenka" ham shu yerda.
Xonalardan birida shokoladni yaratish jarayoni: kakao loviya yetishtirishdan tortib, biz koʻnikkan qattiq barni ishlab chiqarishgacha boʻlgan jarayon haqida hikoya qiluvchi film ingliz tilida namoyish etilmoqda.
Shokolad muzeyi ekspozitsiyalari Vladomir Chexning rasmlari bilan ham namoyish etilgan. Ular Choco-Storyning deyarli barcha devorlarini ichkarida bezatadi. Ularning o'ziga xosligi ular haqiqiy shokolad bilan yozilganligi bilan bog'liq va muallifi o'ziga xosligi uchun Praga Pikasso deb ataladi.
Faqat tomoshabin emas
Ko'rgazmalar bilan tanishishdan tashqari, mehmonlar eng yaxshi qandolatchilardan master-klass olishlari va mustaqil ravishda pishirishlari mumkin, masalan, bir piyola issiq aromatik ichimlik yoki an'anaviy Belgiya shokoladi. Bu yerda hammasini tatib koʻrishingiz mumkin.
San'at ixlosmandlari uchun bu yerda haqiqiy shokoladli bo'yoqlardan foydalangan holda rasm yaratish darsi - ijodingizni namoyish etish uchun original imkoniyat.
Bularning barchasidan tashqari, Pragadagi muzey bolalar uchun o'yinni taklif qiladi. Kirish joyida kichik shirin tishlarga sakkizta karta beriladi, ular ekskursiya davomida qog'oz varag'iga to'g'ri tartibda joylashtirilishi kerak. Topshiriqni bajarganlarni shirin mukofot kutmoqda.
Sharhlarga ko'ra, Pragadagi Shokolad muzeyi butun oila uchun qiziqarli joy. Ekskursiyalar juda ma'lumotli va shokolad ajoyib darajada mazali. Muzeyga tashrif buyurish tavsiya etiladi. To'g'ri, ekspozitsiya kichik, tashrif buyuruvchilar shikoyat qiladilar.
Viva Praha shokolad do'koni
U muzeydan chiqish joyida joylashgan. Mahsulotlar arzon emas, lekin eksklyuziv va sifatli.
Bu yerda siz oilangiz va doʻstlaringiz uchun shirin suvenirlar xarid qilishingiz mumkin. Belgiya shokoladlarining har xil shakldagi katta tanlovidan tashqari, karamel, nuga va lolipoplar mavjud. Hammasi sovg‘a qutilari va sumkalariga qadoqlangan.
Muzeyning ochilish tarixi
Bryuggedagi (Belgiya) muzey tomi ostida shirin eksponatlarni to'plagan dunyodagi birinchi madaniy muassasaga aylandi. Va bu tasodif emas. Belgiya har doim eng shirin mamlakat deb atalgan va mahalliy qandolatchilar dunyodagi eng yaxshi shokoladni tayyorlash qobiliyati bilan mashhur edi. Shirin muzey yaratish g'oyasi bu erda shokolad durdonalari namoyish etilgan navbatdagi festivaldan keyin paydo bo'ldi. Bayram davomida barcha mahsulotlarni sinab ko'rish qiyin bo'ldi, shuning uchun biz ushbu saytda muzey tashkil etishga va tadbir yopilgandan keyin u yerga shirinliklarni ko'chirishga qaror qildik.
Bu madaniyat muassasasi 17-asrga oid eski qasrda joylashgan. Muzeyga kirganingizda, siz qadimgi mayya va atstek qabilalari dunyosiga sho'ng'iysiz - ular birinchi bo'lib kakao olish va undan suv va ziravorlar asosida ichimlik tayyorlashni o'rganishgan.
Muzeyda degustatsiya zali va mashhur qandolatchilarning ishini tomosha qilishingiz mumkin boʻlgan sovgʻalar doʻkoni mavjud.
Chexiyadagi Choco-Story Belgiya shokolad muzeyining filiallaridan biridir. Frantsiya va Meksikada ham filiallar mavjud.
Pragadagi shirinlik muzeyi o'zining mustahkam tarixiga ega binoda joylashgan. 14-asrda ushbu saytda bir nechta uylar mavjud edi. 1514 yilda rekonstruksiya paytida ular bitta binoga birlashtirildi. 1945 yilda arxitekturahozirda muzey joylashgan bino kuchli yong‘indan omon qolgan va vayron bo‘lish arafasida edi. Yaxshiyamki, u qayta tiklandi.
Binoning jabhasi tovus shaklidagi kichik oq shlyapa bilan bezatilgan. Bu qush haykalchasi uy raqamidan boshqa narsa emas. Shunday qilib, taxminan 500 yil oldin Pragada binolarning raqamlanishi ko'rsatilgan. Oq tovus ham yong'indan omon qoldi, lekin omon qoldi va endi dekorativ element va tarixning bir qismiga aylandi.
Ish vaqti
Pragadagi shokolad muzeyi har kuni soat 9.30 dan 19.00 gacha ochiq.
Jadval mavsumga qarab oʻzgaradi. Shuning uchun buni rasmiy veb-saytda oldindan aniqlab bergan ma'qul.
Chipta narxi
- Kattalar uchun chipta - 390 CZK
- Imtiyozli - 340 CZK. Bu turkumga talabalar, 6 yoshdan 15 yoshgacha bo‘lgan bolalar va nafaqaxo‘rlar kiradi.
- 6 yoshgacha boʻlgan bolalarga kirish bepul.
Chipta narxi cheksiz shirinliklarni tatib ko'rishni o'z ichiga oladi.
Guruh sayohatlari ishtirokchilari uchun (10 kishi va undan ortiq) chegirmalar taqdim etiladi. Ushbu xizmatga telefon orqali yoki muzeyning rasmiy veb-saytida oldindan buyurtma berish tavsiya etiladi. U yerda siz Choco-Story o‘z mehmonlarini taklif qiladigan arzon narxlarda qiziqarli amaliy seminarlarda qatnashish imkoniyatini ham muhokama qilishingiz mumkin.
Praga kartasi
Yana bir sir. Agar siz Pragaga kelganingizdan so'ng nafaqat shokolad muzeyini, balki boshqa qiziqarli joylarni ham ko'rishga qaror qilsangiz, Praga mehmoni sayyohlik kartasini - Praga kartasini xarid qilishingiz kerak.
Uimtiyozlarni olish yoki hatto Chexiya poytaxtining ko'plab diqqatga sazovor joylarini bepul ko'rish, shahar bo'ylab bepul ekskursiyadan foydalanish imkonini beradi va muzeyning o'ziga tashrif buyurganingizda, ushbu kartani taqdim etganingizda, siz 30% chegirmaga ega bo'lishingiz mumkin.
U erga qanday borish mumkin? Muzey manzili
Shokolad muzeyiga qanday borish mumkin? Siz metroga (yashil chiziq) borishingiz mumkin. To'xtash - Staroměstska stantsiyasi. Keyin Eski shahar maydonidan piyoda o‘tamiz.
1, 2, 17, 18 va 93-tramvaylar va 194-avtobus ham u yerga boradi. To'xtash - Staroměstská. Keyin maydon orqali Kaprova ko'chasi bo'ylab piyoda, Choco-Story belgisi bilan to'g'ri binoga borishingiz kerak.
Muzey manzili: Celetná 557/10, Old Place, Praga 1, Chexiya.
Avtomobildan foydalanishingiz mumkin, biroq esda tutingki, bino tarixiy shahar markazida joylashgani uchun uning yonida toʻxtash taqiqlanadi.
