Ko'p yillar davomida Vetnamga tashrif buyurishga qaror qilgan ko'plab sayyohlar mahalliy oshxonani nostalji bilan eslashadi. Darhaqiqat, Vetnam dengiz mahsulotlari nafaqat xilma-xil, balki juda arzon, shuning uchun siz o'zingizni turli xil lazzatlar bilan siylashingiz mumkin.
Vyetnamdagi dengiz mahsulotlari
Ushbu ajoyib mamlakatga borganingizda, mahalliy oshxona odatdagi Yevropa taomlaridan tubdan farq qilishiga oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Lekin har doim ham yomon tomonga emas. Misol uchun, mol va cho'chqa go'shti, qo'zichoq go'shtini aytmasa ham, bu erda juda kam uchraydi va juda qimmat.
Ammo dengiz mahsulotlari haqida ham shunday deyish mumkin emas. Ular juda katta assortimentda taqdim etilgan - yurtdoshlarimiz ularning ko'pchiligini faqat rasmda ko'rishgan. Va supermarketlarda sotiladigan analoglar juda ko'p marta muzlatilgan va eritilgan, ular uzoq vaqt davomida barcha ta'mini yo'qotgan. Shunday ekan, Vetnamga sayohat turli delikateslardan bahramand bo'lish uchun ajoyib imkoniyatdir.
Ularni qayerdan sotib olish yaxshiroq?
Maqolaga fotosuratlari ilova qilingan Vyetnam dengiz maxsulotlarini tatib ko'rishdan oldin uni qayerda qilish yaxshiroq ekanini bilib olishingiz kerak.
Darhol aytishga arziydi – sohilda oziq-ovqat mahsulotlarini, ayniqsa tayyor mahsulotlarni xarid qilishni bas qiling. Mahalliy aholi suzishdan keyin har qanday odamda shafqatsiz ishtaha uyg'onishini yaxshi bilishadi. Ovrupoliklar ham turli noodatiy noz-ne'matlarga ochko'z. Shuning uchun ular ko'pincha qisqichbaqalar, omar, qisqichbaqalar va boshqa dengiz mahsulotlarini sohilda sotadilar. Va allaqachon qovurilgan yoki qaynatilgan. Dengizdan uzoqqa bormasdan ovqatlanish uchun ajoyib imkoniyat bo'lib tuyuladi. Narxlar esa ochiqchasiga kulgili - 5 dollarga siz supermarketlarda sotiladiganlarga o'xshamaydigan qovurilgan qisqichbaqalarning katta qismini sotib olishingiz mumkin. Ammo bunday ovqat afsuslanishi mumkin. Odatda, bunday tadbirkorlar eskirgan mahsulotlarni sotib oladilar, hidni yo'qotish uchun ularni turli ziravorlar bilan pishiradilar va oddiy sayyohlarni davolashadi. Va ular bunday gazakdan keyin kasalxonaga borishlari mumkinligi ularga umuman ahamiyat bermaydi.
Shuning uchun kichik kafe yoki restoranga tashrif buyurgan ma'qul. Bu erda eskirgan mahsulotlar bilan zaharlanish ehtimoli deyarli butunlay chiqarib tashlanadi. Ha, narxlar plyajdagidan bir necha baravar yuqori. Ammo shunga qaramay, bir yil davomida ta'til uchun mashaqqatli pul jamg'argan ko'pchilik yurtdoshlarimiz bunday taomni sotib olishlari mumkin. Narx siyosati koʻp jihatdan muassasa maqomiga bogʻliq – oʻzingizga toʻliq mos keladigan variantni izlashingiz mumkin.
Endi Vetnamda qanday dengiz mahsulotlarini tatib koʻrish mumkinligi va ularni nimasi qiziqtirishi haqida gaplashamiz.
Bivalves
Yevropalik sayyohlar orasida juda mashhurikki pallali mollyuskalar. Qaysi birini sinash kerak?
Albatta, eng jozibali variantlardan biri bu tarak. Ularning go'shti juda yumshoq, parhezli va oqsillarga boy. Qondagi xolesterin miqdorini mukammal darajada kamaytiradi va shu bilan birga tanani bir qator muhim mikroelementlar bilan boyitadi. Turli xil shakllarda xizmat qiladi: qovurilgan, qovurilgan va qaynatilgan. Bundan tashqari, xom ashyoni buyurtma qilishingiz va ularni zaytun moyi va ohak sharbati bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Istiridye yanada mashhur. Immunitet tizimini mustahkamlaydigan va hatto erkak kuchini oshiradigan haqiqiy noziklik. Siz ular haqida gapirishingiz shart emas, chunki har qanday zamonaviy odam allaqachon bunday noziklik haqida eshitgan. Shuningdek, ohak sharbati bilan xom iste'mol qilinadi. Agar xohlasangiz, ularni ko'katlar va yeryong'oq sousi yoki pishloq bilan pishirishni so'rashingiz mumkin.
Koʻpchilik midiyani ham yaxshi koʻradi. Ular deyarli har qanday shaklda teng darajada yaxshi: tuzlangan, pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan. Bundan tashqari, ularda juda kam kaloriya bor. Ammo selen, vitamin B12 va omega-3 yog 'kislotalari juda ko'p. Shuning uchun bu tanani yoshartirishning ajoyib usuli.
Qisqichbaqasimonlar
Mamlakatimizda yuqori sifatli qisqichbaqasimonlardan faqat eng elita restoranlarda bahramand bo'lish mumkin, har kim ham tashrif buyurishga qurbi yetmaydi. Ammo Vetnam dengiz mahsulotlari ancha arzon. Bu yerda nimani sinab ko'rish kerak?
Albatta, birinchi navbatda bu qisqichbaqalar. Ha, siz ularni uyda sinab ko'rishingiz mumkin - ular ko'plab do'konlarda sotiladi. Ammo bu haqiqiy qisqichbaqalarning och soyasi.- bir necha marta muzlatilgan, mayda va deyarli ta'msiz. Yangi dengiz mahsulotlari haqida nima deyish mumkin? Ularni odatdagi usulda pishirish mumkin - qaynatish yoki panjara qilish, ajoyib o'tlar bilan tatib ko'rish va hayratlanarli soslarda oldindan marinadlash.
Qisqichbaqa kabi. Ular ajoyib ta'mga ega, ayniqsa tamarind bilan qovurilgan. Bundan tashqari, ular juda foydali, chunki ularning go'shti ko'p miqdorda antioksidantlar, aminokislotalar, iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Siz bir vaqtning o'zida ovqatlanishingiz va sog'lig'ingizni yaxshilashingiz mumkin.
Va, albatta, siz Vetnamga borolmaysiz va hech bo'lmaganda bir marta omar yemaysiz. Bu zavq arzon emas. Ammo ularni bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, siz go'shtning ta'mi, hidi va yoqimli tuzilishini hech qachon unutmaysiz.
Baliq
Vyetnam dengiz maxsulotlarining nomlarini keltirar ekanmiz, baliq haqida gapirib o'tmaslik mumkin emas. Vetnam kafe va restoranlarida bu juda ko'p. Siz juda oddiy narsaga buyurtma berishingiz mumkin, masalan, taglik. Bu erda ham erkin sotiladi, lekin bu erda u eng yangi mahsulot va hatto haqiqiy ustalar tomonidan pishirilgan. Ajoyib ziravorlar guldastasi bilan birlashtirilgan yaxshi tanlangan garnitür siz bir necha marta yegan baliqni hozirgacha noma'lum lazzatli taomga aylantiradi.
Konger baliqlarini tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermang. Bu juda ekzotik mahsulot. Uning go'shti ko'p miqdorda omega yog' kislotasini o'z ichiga oladi, bu normal metabolizmni ta'minlaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Ha, va pishirishning ko'plab usullari mavjud - buning uchun turli xil variantlarni sinab ko'rishga arziydiqo'ldan boy berilgan imkoniyatdan keyin afsuslanmang.
Tsefalopodlar
Nihoyat, agar siz haqiqiy ekzotikni istasangiz, sefalopodlarni ham tatib ko'rishingiz mumkin. Masalan, kalamar. Albatta, ular bizning mamlakatimizda ham sotiladi. Ammo muzlatilganida, ular ta'mining sezilarli qismini yo'qotadi va mustahkamlik keskin o'zgaradi - u kauchuk kabi bo'ladi. Yangi kalamushlar ancha mazali bo'ladi - siz ularni panjara qilingan, dengiz mahsulotlari va go'sht bilan to'ldirilgan, ekzotik sabzavotlar va mevalar bilan ziravorlangan holda eyishingiz mumkin. Va ular juda ko'p foydali mikroelementlarga ega.
Va, albatta, siz sakkizoyoqni tatib ko'rishingiz mumkin. Ularda shirin go'sht bor. Proteinlarga va iz elementlariga boy. Ularni bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, siz g'ayrioddiy ta'mni abadiy eslaysiz. Bundan tashqari, Vetnamda ustalar ularni turli yo'llar bilan pishirishlari mumkin: qaynatish, marinadlash, panjara qilish, shuningdek, sayyohlarni turli ishtahalar va sakkizoyoqlardan tayyorlangan salatlar bilan xursand qilish.
Xulosa
Maqolamiz shu bilan yakunlanadi. Endi siz Vetnamdagi dengiz mahsulotlari haqida ko'proq bilasiz. Turli xil pishirish usullari tavsiflangan ismlar va fotosuratlar, shubhasiz, sizni xafa qilmaydigan va bir umr esda qoladigan taomlarni tanlashda yordam beradi.
