Yozda, dam olish mavsumida ko'p odamlar shaharni tark etishadi va tabiat qo'ynida do'stlari yoki qarindoshlari bilan vaqt o'tkazishadi. Qoida tariqasida, ochiq havoda dam olish uchun an'anaviy taom - xushbo'y va og'izdan sug'oriladigan shish kebab. Uni tayyorlash qiyin emas, lekin bu oddiy ko'rinadigan masala ham o'ziga xos nuanslarga ega. Ulardan birinchisi: go'shtni nimada pishirish kerak?
Ko'mirli barbekyu engil tutunli hid va ajoyib tabiiy ta'mga ega. Barbekyu uchun qayin ko'mir do'konlarda sotiladi va u yoqilg'i sifatida juda yaxshi: u yaxshi issiqlik beradi va go'shtni keraksiz hidlar bilan singdirmaydi. Barbekyu uchun ko'mirni shunday yoqish mumkinmi?
Bu qiyin bo'lib tuyulyaptimi? Ammo bu faqat birinchi qarashda: axir, ko'mirni yoqish uchun siz juda yuqori haroratni yaratishingiz kerak va buning uchun siz qo'shimcha yonuvchan materiallarsiz qilolmaysiz. Yaxshiyamki, ko'mir sotadigan o'sha do'konlarda ko'mir yoqilg'isi ham sotiladi.
Ko'rsatmalar suyuqlik bilan birga keladi. Odatda u bilan barbekyu uchun ko'mirni qanday yoqish kerakligi aytiladi. Birinchidan, qoida tariqasida, ko'mir grilda teng ravishda yotqiziladi va bu suyuqlikning ustiga engil quyiladi. Keyin uni tepalikka yig'ib, yana sug'orishingiz kerak. Olovli suyuqlik faqat ko'mirning o'ziga tushishini ta'minlash uchun ehtiyot bo'lish kerak. U yonuvchan material bilan to'yingan bo'lishi kerak, shuning uchun yuqoridagi amallardan so'ng siz bir necha daqiqa kutishingiz kerak va shundan keyingina uni olovga qo'ying. Buni maxsus uzun gugurt yoki kamin zajigalkasi yordamida qilish yaxshiroqdir. Biroq, uchida qog'ozli tayoq ham mos keladi.
Maxsus suyuqlik - bu ajoyib vosita, lekin agar biron sababga ko'ra u mavjud bo'lmasa, siz boshqa vositalardan foydalanishingiz mumkin. Ulardan biri quruq spirtli ichimliklardir. Agar u qo'lda bo'lsa, unda siz quyidagilarni qilishingiz kerak: ko'mirni ikki yoki uch qatlamda panjara ustiga yoyib, qoziqda bir yoki bir nechta kichik huni yasang, har bir voronkaning pastki qismiga bir kub quruq spirt qo'ying va keyin spirtga o't qo'ying. Voronkadagi ko'mir yonganda, qolganlari ham alangalanishi uchun ustiga ko'proq quyishingiz kerak.
Quruq spirtga qo'shimcha ravishda yoqilg'i briketlari va quruq yondiruvchi aralashmalar ham sotiladi, ular yordamida siz xuddi shu tarzda ko'mirni yoqishingiz mumkin. Bu mahsulotlar engilroq suyuqlikdan xavfsizroq, chunki ular yonmaydi, lekin bir tekis yonadi.
Agar ko'mirning alangalanishiga yordam beradigan maxsus moddalar bo'lmasa, umidsizlikka tushmang va, albatta, benzin va boshqa kimyoviy yonuvchan moddalar kabi, bu maqsad uchun moslashtirilmagan o'rnini qidirmang. Ko‘mirni eski qalay quti yordamida ham yoqish mumkin, avval uning pastki va yuqori qismini olib tashlash kerak.
Idishni panjara ustiga qo'yish, ichiga gazeta qo'yish va ustiga ko'mir qo'yish kerak. Qog'ozga qo'shimcha ravishda siz olishingiz mumkintalaşlar, quruq tayoqlar va umuman, tezda bajarilishi mumkin bo'lgan hamma narsa. Keyinchalik, qutining ostidan gazetaga o't qo'yishingiz va ko'mirning yonishini kutishingiz kerak. Bu sodir bo'lishi bilan siz bankani ko'tarib, qo'shnilari ham yonib ketishi uchun ko'proq ko'mir qo'shishingiz kerak.
Maxsus suyuqliksiz barbekyu koʻmirini yoqishning yana bir qancha usullari mavjud: qurilish sochlarini fen mashinasidan foydalanish, avtogen bilan yoqish, starter deb ataladigan maxsus dizayndan foydalanish va issiqlikni ventilyatsiya qilish uchun fendan foydalanish.
Qaysi usuldan foydalanilmasin, asosiysi u mavjud bo'lishidir. Shunda barbekyu uchun ko'mirni qanday yoqish kerakligi haqidagi savol bu ajoyib taomni tayyorlashning butun jarayonining asosiga aylanmaydi.
