Aroq muzeyi. Rus ichimlik tarixi

2024 Muallif: Harold Hamphrey | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 10:24

Aroq - bu Rossiya madaniyati va an'analarining bir qismi bo'lgan o'ziga xos rus ichimligi. Uning mavjudligi tarixi davomida ko'plab retseptlar yaratilgan. Aroq haqida qo'shiqlar va she'rlar yozilgan, hamma uni har xil miqdorda ishlatgan: serfdan tortib shoh odamlarigacha. Dunyodagi birinchi va yagona aroq muzeyi Rossiyada ochilgani ajablanarli emas.

Noodatiy muzey

2001-yil 27-mayda Shimoliy poytaxtning qoq markazida tashrif buyuruvchilar uchun kichik muzey oʻz eshiklarini ochdi, unda butun ekspozitsiya bitta mahsulot - aroqqa bagʻishlangan. Bu aslida tijoriy loyiha, lekin uning tarixiy aniqligi ham bor.

Qaerdan topish mumkin

Bunday noodatiy muzeyni topish oson. U shaharning tarixiy markazida, Konnogvardeiskiy bulvarida, Isaak soboridan unchalik uzoq bo'lmagan joyda joylashgan. Ekspozitsiya uchun binolar Ryumochnaya №1 restorani tomonidan ajratilgan. Muzeyda siz nafaqat ichimlikning yaratilish tarixi, u bilan bog'liq qiziqarli faktlarni o'rganishingiz, tarixiy ashyolarni ko'rishingiz, balki tatib ko'rishingiz mumkin.an'anaviy rus taomlari bilan bir necha turdagi aroq.

Ko'rgazmaning butun ekspozitsiyasi tashviqot emas. Aksincha, uning vazifasi xalq madaniyati va ichkilikbozlik an'analariga hurmatni shakllantirishdir. Aytgancha, 18 yoshga to'lmagan shaxslar ushbu muassasaga kirishlari mumkin emas. Bu oilaviy dam olish uchun joy emas.

EHM

Rossiya aroq muzeyida ikkita zal mavjud. Birinchisida tashrif buyuruvchilar mahsulot tarixi, turli ishlab chiqarish usullari va mashhur ishlab chiqaruvchilar bilan tanishadilar. Eksponatlar 11-asrdan hozirgi kungacha boʻlgan davrlarga boʻlingan, bu tashrif buyuruvchilarga maʼlumotni idrok etishini osonlashtiradi.

Rossiya arogʻi muzeyiga (Sankt-Peterburg) kelganlarga yoʻlboshchi dastlab undan dorivor maqsadlarda foydalanilganligini aytadi. Uni ishlab chiqarish bilan rohiblar shug'ullangan. Va Konstantinopoldagi imonli birodarlar spirtli ichimliklarni tayyorlash texnologiyasini baham ko'rishdi. Faqat ularning mahsuloti uzumni distillash natijasida olingan va Rossiyada u o'sha paytda etishtirilmagan. Men retseptni shimoliy mamlakatning haqiqatiga moslashtirishim va spirtli ichimliklarni dondan qanday olishni o'rganishim kerak edi. Mahsulot xorijdagidan yomonroq bo'lmagan va hatto ba'zi jihatlari bo'yicha undan ham oshib ketgan, shuning uchun u "Hayot suvi" deb atala boshlagan.

Yangi ixtiro dorivor damlamalar va hatto parfyumeriya ishlab chiqarishda keng qo'llanilgan. Vabo epidemiyasi paytida shifokorlar bemorlarni spirtli ichimliklar bilan davolash g'oyasini ilgari surdilar. Va u kasallik uchun davo bo'lmagan bo'lsa-da, suyuqlikning dezinfektsiyalash xususiyatlari aniqlandi.

Ivan III davrida birinchi "tavernalar" ochildi,spirtli ichimliklar sotilgan joyda.

Piter I, odatda, spirtli ichimliklardan soliq solish orqali foydalanishni qonuniylashtirdim. G‘aznaga katta mablag‘tushdi. Ularning sharofati bilan shuhratparast podshoh davlat tuzdi, islohotlar o‘tkazdi va hozirda aroq muzeyi joylashgan yangi poytaxt qurdi.

Ammo Ketrin II zodagonlarga oʻz mulklarida yer osti mahsulotlarini ishlab chiqarishga ruxsat berdi, buning uchun ular gʻaznaga “fermer xoʻjaliklari” toʻlashlari kerak edi. Ushbu qadam tufayli retseptlar to'plami boyitildi, chunki har kim o'z didi va qobiliyatiga qarab retseptga o'zgartirishlar kiritdi.

XIX asrga kelib iqtisodiyotning ushbu tarmogʻi eng daromadli sohaga aylandi. Rus aroqlari hatto chet elga ham eksport qilindi. Ushbu mahsulotni yaratishga taniqli olimlar hissa qo'shgan. Shunday qilib, Mendeleev spirt va suvning "oltin" nisbatini topdi, shunda mahsulotning ta'mi o'ziga xos bo'lib chiqdi. Kuchliligi 40 daraja bo'lgan aroq 1894 yilda "Moskva Special" nomi bilan patentlangan.

Aroq muzeyiga (Peterburg) tashrif buyuruvchilarga afsonaviy ichimlik bilan bog'liq bo'lgan turli xil original hujjatlar taqdim etiladi. To'plamga original butilkalar, grafinlar, shtoflar va boshqa o'lchov idishlari, shuningdek, ichimlik idishlari kiradi. Muzey ijodkorlari tiqinlar va yorliqlarni ham unutmagan, ular ham qiziq.

Tiklangan tarix

Ekspozitsiya muzey tashkilotchilarining faxri boʻlgan mum figuralaridan iborat ikkita kompozitsiya bilan jonlantiriladi. Ularning har biri aroqning rivojlanishi va tarqalishi tarixidagi muhim bosqichlarni aniq ko'rsatib beradiRossiyadagi mahsulotlar.

Qo'llanma sizga davlatning birinchi aholisi qaysi spirtli ichimliklarni afzal ko'rishi haqida ham aytib beradi, chunki aroq qirollik ziyofatlarida ham, dehqon kulbalarida ham stolda bo'lganligi ma'lum. Ma’lum bo‘lishicha, imperator Nikolay II “Gvardiya tayoqchasi” konyak uchun ishtaha – pishloq bo‘laklari orasiga qo‘yilgan limon bo‘lagini taklif qilgan.

Ammo muzey nafaqat ichish madaniyatiga bag'ishlangan. Aroqqa qarshi kurash ommaviy ishlab chiqarila boshlanganidan beri davom etmoqda. Bir qator eksponatlar ushbu muammoga bag'ishlangan.

2-zal

Aroq haqidagi qiziqarli hikoyadan soʻng gid barchani oʻtgan asr boshidan vino stakan tarzida bezatilgan ikkinchi zalga taklif qiladi. Bu yerda, shuningdek, Sovet davri aroq "hayoti", Gorbachevning quruq qonuni, Xalq Komissarligining 100 grammi va boshqa ko'p narsalar haqida hikoya qiluvchi eksponatlar ham namoyish etilgan. Bu yerda siz aroq muzeyi bag'ishlangan ichimlikni ham tatib ko'rishingiz mumkin.

Yo'lboshchi yana nimalarni aytib beradi

Sayohat davomida gid nafaqat Rossiyaning timsoliga aylangan ichimlikning yaratilishi va rivojlanishi haqida hikoya qiladi, balki bunday bo'lmasligi uchun do'konda to'g'ri shishani qanday tanlashni ham aytib beradi. "kuygan" mahsulotlarni sotib olish. Aroq muzeyi tarix va zamonaviylikni, afsona va haqiqatni, hikoya qilish va tatib ko'rishni shunday bog'laydi.